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La chickwange est rarement cuisinée à la maison. La préparation prend beaucoup de temps ; cela peut prendre jusqu'à deux semaines. Avant de préparer le manioc, faites-le tremper dans l'eau pendant plusieurs jours et laissez-le égoutter encore deux ou trois jours avant de l'envelopper dans des feuilles de bananier et de le faire bouillir pendant une heure. La chikwange se marie bien avec une variété de légumes et de fruits de mer, mais il se déguste également dehors avec une bonne bière et un barbecue dans les grandes villes du Congo. 

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 Chickwange is rarely cooked at home. It takes a long time to prepare; it might take up to two weeks. Before preparing the cassava, soak it in water for several days and let it drain for another two or three days before wrapping it in banana leaves and boiling it for an hour. Chikwange pairs nicely with a variety of vegetables and seafood , but it is also eaten outside with a decent beer and a BBQ in the Congo’s major towns 

Il s'agit d'un repas composé de poisson bouilli avec de la tomate, du sel et du piment, enveloppés dans des feuilles de bananier ou d'autres plantes sauvages, qui confèrent au poisson leurs parfums. Après, tout est grillé. D'autres épices, comme l'ail et le céleri, améliorent la saveur.
Le poisson peut également être remplacé par du poulet, du porc, de la courge et divers autres aliments. Tout dépend d'un choix personnel

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It is a meal made of boiling fish with tomato, salt, and chile wrapped in banana leaves or other wild plants, which impart their fragrances to the fish. After that, everything is grilled. Other spices, like as garlic and celery, improve the flavor. 

The fish may also be substituted with chicken, pig, squash, and a variety of other items. It all comes down to personal choice 

Le fufu, avec le pondu, est la cuisine de base du Congo par excellence. Le fufu est présent sur toutes les tables congolaises, du nord au sud, d'est en ouest. Il existe deux formes de fufu : le fufu de maïs et le fufu de manioc.
Le fufu de maïs est produit à partir de farine de maïs et d'eau, portée à ébullition puis bouillie.
à feu doux jusqu'à ce que la pâte ait durci ; il est servi en boules. Le fufu de manioc est créé par le premier
sécher puis broyer le manioc. Une fois la farine acquise, la procédure est quasiment identique
à celui du foufu de maïs. A noter également que les deux farines peuvent être combinées

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Fufu, along with pondu, is the Congo's staple cuisine par excellence. Fufu may be found on all Congolese tab les, from north to south, east to west. There are two forms of fufu: maize fufu and cassava fufu 

Maize fufu is produced with corn flour and water, which is brought t o a boil and then boiled

over low heat until the dough has hardened; it is served in balls. Cassava fufu is created by first

drying and then crushing cassava. Once the flour is acquired, the procedure is nearly identical

to that of corn fufu. It's also worth noting that the two flours can be combined 

 Les Ndakala sont des petits poissons séchés connus sous le nom de « 1000 Poisons ». Ils peuvent être servis avec du fufu ou
Chikwange après avoir été cuit dans de l'huile avec un peu de piment. Ndakala peut également être combiné avec
d'autres légumes et noyés dans de la sauce tomate pour prospérer lors de Congo Safaris Tours

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Ndakala are little dried fish known as the "1000 Poisons.• They can be served with fufu or

Chikwange after being cooked in oil with a little of chilli. Ndakala can also be combined with

other veggies and drowned in tomato sauce to thrive while on Congo Safaris Tours 

C'est une sorte de banane, comme son nom français l'indique, mais elle ne peut pas être consommée fraîche ; il faut le faire frire
huile, bouillie dans l'eau ou grillée. Et comme dit précédemment, le plantain peut être transformé en lituma.
une fois cuit.
Les bananes frites ont dépassé les frites en termes de popularité dans les menus de restauration rapide des principaux centres de restauration du Congo

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It is a kind of banana, as its French name implies, but it cannot be eaten fresh ; it must be fried in

oil, boiled in water, or grilled. And, as previously said, plantain may be converted into lituma

when cooked.

Fried bananas have surpassed French fries in popularity on fast food menus in Congo's main

cities 

 Le Mayebo est un mets délicat de la cuisine congolaise : des champignons frais ou séchés de diverses espèces qui
peut être servi dans une sauce tomate ou à l'huile de palme, ainsi que mélangé avec des légumes, préparés dans
bouillon, ou même dans un ragoût

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Mayebo is a delicacy of Congolese cuisine: fresh or dried mushrooms of various species that

can be served in tomato sauce or palm oil, as well as blended with vegetables, prepared in

broth, or even in a stew 

La patate douce est également une cuisine populaire au Congo. Les patates douces cultivées localement comprennent
la patate douce (mbala ya sukali) et la patate non sucrée (mbala ya mungwa). Ça peut être
cuit dans une sauce tomate avec du bœuf ou du porc, des oignons, de l'ail et d'autres assaisonnements, ou simplement bouilli
dans une eau claire. Dans les villes, il est coupé en petits morceaux et sauté comme des frites ou des chips

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Sweet potato is also a popular cuisine in the Congo. Locally cultivated sweet potatoes include

the sweet potato (mbala ya sukali) and the unsweetened potato (mbala ya mungwa). It can be

cooked in tomato sauce with beef or pork, onions, garlic, and other seasonings, or simply boiled

in clear water. In cities, it's chopped into small pieces and sauteed like French fries or chips 

Un ragoût de poulet à base de poulet mijoté, de beurre de palme ou Moambe et d'épices. Le plat est
si célèbre qu'il est aussi le plat national du Gabon et de l'Angola. Il est également connu sous le nom de Nyembwe
poulet, muamba de galinha et poulet nyembwe ou mwambe. Le repas salé est généralement
servi avec du riz et du saka saka, ou des feuilles de manioc cuites. Ce repas est dominé par le
saveur succulente de beurre de palme

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A chicken stew made with slow-cooked chicken, palm butter or Moambe, and spices. The dish is

so famous that it is also the national dish of Gabon and Angola. It is also known as nyembwe

chicken, muamba de galinha, and nyembwe or mwambe chicken. The savory meal is generally

served with rice and saka saka, or cooked cassava leaves. This meal is dominated by the

luscious flavor of palm butter